Buddha bowl du soir (4 personnes)

<strong>Les Buddha bowls sont délicieusement à la mode en ce moment. Tant mieux car ils sont parfaitement adaptés aux besoins des personnes diabétiques.</strong><br /> &nbsp;<br /> Par portion : uniquement 38g de glucides&nbsp;! <ul> <li>50g de petits pois frais et écossés</li> <li>80g de pois chiches secs</li> <li>50g de graines d’épeautre</li> <li>50g de quinoa</li> <li>50g de boulgour</li> <li>1 concombre</li> <li>4 petites tomates</li> <li>1 batavia</li> <li>1 oignon blanc</li> <li>2 citrons verts</li> <li>aneth</li> <li>huile d’olive</li> <li>&nbsp;</li> <li>Laissez tremper au moins 3 heures les pois chiches en changeant l’eau 2 à 3 fois. Vous pouvez effectuer cette opération la veille.</li> <li>Cuire les graines et les petits pois&nbsp; <ul style="list-style-type:circle"> <li>Pois chiches&nbsp;: 35 min</li> <li>Epeautre&nbsp;: 40 min</li> <li>Quinoa 15min</li> <li>Boulgour&nbsp;: 10 min</li> <li>Petit-pois&nbsp;: 10 min</li> </ul> </li> <li>Egouttez puis faites revenir 3 minutes les céréales avec un filet d'huile d’olive dans une poêle en remuant bien. Laisser refroidir, puis ajouter le jus de 2 citrons verts et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.</li> <li>Émincez l'oignon, coupez le concombre en petits cubes et les tomates en quartiers. Mélangez l'ensemble des ingrédients et servez sur un lit de batavia.</li> </ul> C’est prêt&nbsp;!&nbsp;<br /> &nbsp;